エスプレッソを淹れるには、「エスプレッソグラインダー」でコーヒー豆を挽き、「エスプレッソマシン」でコーヒー粉に圧力をかけて抽出することが必要です。
当店で取り扱いのマシンは家庭用と言われているマシンの中でもセミオートマシンと呼ばれるセミプロ向けのタイプで、自宅でもお店のような味を出したい、より本格的にエスプレッソを淹れてみたい、という方にピッタリの本格派向けのマシンが揃っています。
このページでは、初心者だけどエスプレッソマシンで本格的に始めたいという方に向けて、当店でマシンを選んでいただく時のポイントと、具体的なおすすめマシンまで紹介しています。
エスプレッソマシンを探しているけど、具体的に何が必要？どんなことに気を付ければいいの？マシンの他にも必要なものはあるの？など、そんな疑問がある方はぜひマシンを選ぶ時の参考にしてください。
エスプレッソを淹れるために必要なもの
エスプレッソを淹れる基本的な手順に沿って、それぞれ具体的に何が必要なのか確認しましょう。
①マシンの準備をする
②コーヒー豆を挽く
コーヒー豆をエスプレッソ用に細かく挽きます。
コーヒー粉のグラム数を計ります。
まずは深煎りがおすすめです。いろいろ試してご自身のお気に入りの豆を見つけてくださいね。
③タンピングする
タンピングする前に、コーヒー粉を簡単に平らにできるツールです。ない場合は指を使って行います。
④抽出する
抽出したエスプレッソ量を計るのに便利です。
エスプレッソを抽出した後の熱いコーヒー粉を一時的にまとめておくゴミ箱です。
また、ラテやカプチーノを淹れるには下記の手順も行います。
⑤スチームミルクをつくる
濡れ布巾はフラッシングする際に熱い蒸気を拭いたり、マシンに付着したミルクを拭きとるのに使用します。ご自宅にあるもので構いません。
⑥エスプレッソにスチームミルクを合わせる
お気に入りのカップを見つけてくださいね。
最後に、使い終わったら一日一回マシンを掃除してください。メンテナンス方法はマシンによって違うので、必要なものも違ってきます。
長くマシンをお使いいただくためにも、セルフメンテナンスは大切です。
⑦セルフメンテナンス
基本的に必要になるものは以上です。
マシン本体の付属品となっているものもありますので、必要に応じて買い足してください。
より詳しく使い方を確認したいという方は、ascaso DREAM ZEROの使い方ページ、または使い方の動画を一度ご覧ください。
マシンの操作方法はそれぞれ違いますが、基本的な流れは同じです。使い方のページでは、それぞれの小物も写真付きで使い方を紹介しているので、参考にしてみてください。
